Podczas podróży do Pekinu, wielu odwiedzających często zastanawia się: oprócz słynnego kaczki po pekińsku, jakie inne pyszne potrawy warto spróbować? Nie musisz się martwić. Pekin łączy szeroki wachlarz autentycznych kuchni z całych Chin.

Wielu utalentowanych szefów kuchni i właścicieli restauracji decyduje się założyć swoje biznesy tutaj, licząc na zbudowanie swojej reputacji na tej prestiżowej scenie. Następnie przedstawimy kilka tradycyjnych przysmaków, które koniecznie trzeba spróbować w Pekinie.

Lista jedzenia w Pekinie

Nasz zespół przeanalizował setki danych z chińskich platform kulinarnych i starannie wybrał najbardziej charakterystyczne dania Pekinu. Dodatkowo uwzględniliśmy znane regionalne specjały dostępne w Pekinie. Biorąc pod uwagę gusta naszych międzynarodowych przyjaciół, starannie opracowaliśmy to menu, aby zaoferować zrównoważony i atrakcyjny wybór.

Teraz przyjrzyjmy się bliżej cechom tych dań. Mamy nadzieję, że będzie to pomocne.

Autentyczne smaki Pekinu

Kaczka po pekińsku

Kaczka po pekińsku to najsłynniejsze tradycyjne danie Pekinu, znane ze swojej chrupiącej skóry i delikatnego mięsa. Kaczka jest starannie przygotowywana poprzez suszenie powietrzem i pieczenie, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.

Zwykle podawana jest z cienkimi naleśnikami, sosem hoisin i szczypiorkiem, oferując bogate i unikalne doświadczenie smakowe.

Gdzie zjeść autentyczną kaczkę po pekińsku w Pekinie

Poniżej znajdują się konkretne lokalizacje, które przygotowaliśmy. Możesz najpierw dotrzeć do danej okolicy, a następnie skorzystać z nawigacji w telefonie, aby znaleźć dokładny adres restauracji.

Quanjude to najsłynniejsza restauracja w Pekinie. Jej witryna znajduje się na poniższym zdjęciu, a wnętrze charakteryzuje się wysoką jakością.

Noodles z sosem zhajiang

Noodles zhajiang to klasyczne danie comfortowe Pekinu.

Makaron pszeniczny jest polany aromatycznym sosem z pasty sojowej gotowanym z mieloną wieprzowiną, a często ozdobiony startym ogórkiem i kiełkami fasoli.

Gdzie znaleźć autentyczne noodles zhajiang w Pekinie

To danie jest uwielbiane za swój słony i sycący smak.

Douzhi

Douzhi to tradycyjny fermentowany napój z fasoli mung z Pekinu, o lekko kwaśnym i charakterystycznym smaku.

Zwykle spożywany jest na śniadanie, w towarzystwie chrupiących smażonych ciastków zwanych „Jiaoquan.”

Ponieważ noodles zhajiang są powszechnie dostępne, łatwo natknąć się na to danie spacerując po ulicach wcześnie rano, dlatego nie ma już konkretnych sklepów flagowych.

Moje myśli

Te trzy dania są słynne w całym Pekinie i dobrze znane w całych Chinach. Zdecydowanie warto je spróbować będąc w Pekinie, a następnie wybrać inne dania w zależności od własnych zainteresowań.

Pekin przyjazny międzynarodowym gościom

Oprócz autentycznej lokalnej kuchni, równie ważne jest dostosowanie oferty kulinarnej do gustów międzynarodowych gości. Następujące dania będą dobrze odpowiadać zagranicznym przyjaciołom. Większość z nich ma stosunkowo łagodny smak, a łagodnie pikantny hot pot jest mniej ostry w porównaniu do hot potu w stylu syczuańskim.

Zawijane Kaczki po Pekińsku

Uproszczona wersja klasycznej kaczki po pekińsku, podawana w postaci wygodnego zawiniątka z chrupiącą skórą kaczki, delikatnym mięsem, sosem hoisin i świeżymi warzywami, zawiniętymi w cienki naleśnik.

Idealne na szybki, a jednocześnie autentyczny smak charakterystycznego dania Pekinu.

Łagodnie pikantny hot pot

Smakowity hot pot o łagodnym, pikantnym posmaku, łagodniejszy niż słynny hot pot w stylu syczuańskim.

Wyróżnia się różnorodnością świeżych składników gotowanych w aromatycznym bulionie, idealny dla tych, którzy wolą mniej intensywne przyprawy, ale nadal chcą doświadczyć ciepłej, wspólnej atmosfery posiłku.

Gotowany na parze okoń morski

Parowany okoń morski to klasyczne chińskie danie, znane ze swojej delikatnej, naturalnie słodkiej smakowitości mięsa. Przygotowanie koncentruje się na zachowaniu pierwotnego smaku ryby, aby uwydatnić jej świeżość. Zwykle okoń morski jest dokładnie oczyszczany i lekko nacinany z obu stron, co pozwala na równomierne gotowanie i wchłanianie przypraw.

Następnie danie jest udekorowane julienowanym imbirem i szczypiorkiem, a ryba jest lekko przyprawiana winem ryżowym, aby pozbyć się ewentualnego zapachu ryby. Ryba jest gotowana na parze przez około sześć do ośmiu minut, w zależności od jej rozmiaru. Po ugotowaniu na parze, na rybę wlewa się gorący olej oraz przyprawiony sos sojowy, a na końcu posypuje świeżym szczypiorkiem.

Efektem końcowym jest danie z czystym, aromatycznym bulionem, gładką i jedwabistą teksturą oraz smakiem, który jest świeży i subtelny. Bogaty w wysokiej jakości białko, kwasy tłuszczowe omega-3 oraz niezbędne mikroskładniki, parowany okoń morski jest zarówno pożywny, jak i lekki dla podniebienia. Doskonale komponuje się z gotowanym ryżem, prostymi warzywami lub klarowną zupą. Powszechnie serwowany w restauracjach kantońskich i jiangsu-zhijiang, a także w domowych kuchniach, jest uwielbianym daniem, które odzwierciedla zarówno umiejętności kulinarne, jak i doskonałą jakość składników.

Zwykle podawane z imbirem, szczypiorkiem i lekkim sosem na bazie sosu sojowego, jest to zdrowy i elegancki wybór, który cieszy się popularnością wśród międzynarodowych gości.

Gdzie zjeść parowanego okonia morskiego w Pekinie

Nasz zespół przygotował listę restauracji w Pekinie, gdzie można spróbować tej delikatesy. Jeśli jesteś w Pekinie, polecamy odwiedzenie następujących lokali. Te restauracje cieszą się dużą popularnością na głównych chińskich platformach recenzyjnych i zdecydowanie warto je wypróbować.

Specjalne podziękowania dla pana Zhu za jego cierpliwą pomoc i entuzjastyczne wsparcie, które sprawiły, że ta kompilacja treści stała się bardziej kompletna.

Inne pozycje w menu

Oprócz powyższego menu, nasze badania wskazują, że dania wymienione w poniższej tabeli również dobrze pasują do gustów międzynarodowych gości.

Możesz przedstawić to chińskie menu właścicielowi restauracji, poprosić o zdjęcia dań, a następnie wybrać preferowane potrawy do zamówienia.

Gdzie znaleźć autentyczne jedzenie uliczne w Pekinie

Jeśli dania wymienione powyżej nadal nie spełniają Twoich oczekiwań, przygotowaliśmy również listę najsłynniejszych uliczek z przekąskami w Pekinie. Możesz udać się bezpośrednio do tych lokalizacji, aby odkryć szeroki wybór lokalnych przysmaków i kupić wszystko, co chciałbyś spróbować.

Moje myśli

Te uliczki z przekąskami tętnią życiem zarówno wczesnym rankiem, jak i późno w nocy, oferując doskonałe okazje do skosztowania autentycznych przysmaków Pekinu. Choć ceny są zazwyczaj znacznie niższe niż w restauracjach, jakość i smak wcale nie są gorsze.

Mamy nadzieję, że ten przewodnik będzie pomocny i życzymy wspaniałego czasu w Pekinie.