香港は五感を魅了する都市だ。そびえ立つ摩天楼と緑豊かな山々、植民地時代の遺産と広東の伝統、ミシュランの星付きレストランと屋台が融合し、他ではなかなか味わえない活気に満ちている。初めて香港を訪れる人にとって、この街は圧倒されるかもしれないが、このガイドブックでは、香港での最高の楽しみ方を紹介し、充実した、そして深く香港に浸れる体験をお約束する。
ビクトリア・ピークからの眺めに浸る
香港を訪れたら、「ピーク 」を訪れないわけにはいかない。1888年から運行されている歴史あるピーク・トラムに乗って頂上まで登れば、香港島、ビクトリア・ハーバー、九龍、そしてその先のパノラマビューが待っています。
最高の体験をするなら、日没近くに訪れ、街が光の海に変わるのを眺めながら滞在するのがおすすめだ。スカイ・テラス428からは360度の眺望が楽しめ、近くのルガード・ロードの遊歩道では穏やかな景色を眺めながら散歩ができる。
スターフェリーに乗ろう
1888年から運航されているスターフェリーは、世界で最も安い乗り物のひとつであるだけでなく、最も美しい景色のひとつでもある。
中環（セントラル）と尖沙咀（チムサーチョイ）を結ぶフェリーからは、ビクトリア・ハーバーの絶景が楽しめる。昼でも夜でも、このフェリーに乗れば、都会の目まぐるしさの中で穏やかなひとときを過ごすことができる。
天壇大仏を見学
ランタオ島にある天壇大仏は、屋外にある青銅製の仏像としては世界最大級の大きさを誇る。高さは34メートルを超え、人間、自然、信仰の調和した関係を象徴している。
ング・ピン360ケーブルカーに乗れば、山、海、空港が一望できる。近くにある静かなポー・リン寺の散策もお忘れなく。
旺角の活気ある通りをぶらぶら歩く
香港で最も賑やかな地区、旺角（モンコック）は、ローカルライフの縮図と言える。ここには、レディース・マーケット（お土産や安いファッションを買うのに最適）、スニーカー・ストリート（スポーツウェア天国）、金魚市場などがある。
夜に訪れれば、ネオンが輝く通り、香り高い屋台料理、そして尽きることのない人間ウォッチングを楽しむことができる。
本場の香港ストリートフードを味わう
カレーフィッシュボールやエッグワッフルから、臭豆腐やバター入りパイナップル饅頭まで、香港のストリートフードはそれ自体が冒険だ。旺角（モンコック）、深水埗（シャムスイポー）、北角（ノースポイント）の屋台では、香港で最も味わい深く、手頃な値段の食べ物が手に入る。
甘い醤油、ゴマ、ピーナッツソースをかけたチュン・ファン（蒸し米ロール）も見逃せない。
伝統的な寺院の探索
近代的なスカイラインとは裏腹に、香港には深い精神性がある。上環（ションワン）にある媽祖廟（マンモー・テンプル）は、文学と戦争の神々を祀る寺院で、線香の渦とアンティークな内装で有名だ。
それとは対照的に、ウォンタイシン寺は地元の人々が健康、愛、幸運を祈る賑やかな場所だ。
尖沙咀プロムナード散策
尖沙咀（チムサーチョイ）プロムナードは、香港島のスカイラインを一望できる絶好のビューポイントのひとつ。ブルース・リーやアニタ・ムイなど、香港映画界のレジェンドを称えるアベニュー・オブ・スターズもここにある。
夜にはシンフォニー・オブ・ライツ（世界最大の光と音の常設ショー）をお楽しみください。
地元の人のように点心を楽しむ
点心は単なる食べ物ではない。ティム・ホー・ワン（世界一安いミシュラン星付きレストラン）やリン・フン・ティー・ハウスで、蒸し餃子、焼売、ビーフンなどを味わおう。
地元の人々は週末になるとよく飲茶ブランチを食べに集まり、家族の儀式と化している。
ドラゴンズバック・トレイルをハイキング
新鮮な空気を吸いに、香港で最も風光明媚なハイキング・コースのひとつ、ドラゴンズ・バックに出かけよう。香港島の南東部沿岸に位置するこのトレイルからは、シェクオー、ビッグ・ウェーブ・ベイ、南シナ海の眺めを楽しむことができる。
ハイキングは中程度で、所要時間は2～3時間。
香港の島々を探検
街の中心部を超えると、200以上の離島がある。チュンチャウは饅頭祭り、屋台スナック、ビーチで有名だ。
ラマ島には、シーフードレストランや海岸沿いの遊歩道があり、よりリラックスしたボヘミアンな雰囲気が漂う。これらの島々は、ゆっくりとしたペースの日帰り旅行に最適だ。
香港島でディン・ディン（トラム）に乗る
ディン・ディン」の愛称で親しまれている2階建て路面電車に乗って、香港島の町並みを巡るノスタルジックな旅に出かけよう。
ケネディ・タウンからノース・ポイントやシャウケイ・ワンに向かうには、セントラル、ワンチャイ、コーズウェイ・ベイといった主要地区を通過する。地元の生活を間近に見るには最適な方法のひとつだ。
美術館とアートシーンに飛び込もう
香港の博物館では、その文化的、歴史的、芸術的遺産を深く掘り下げることができます。香港歴史博物館（Hong Kong Museum of History）を訪れ、香港の過去を徹底的に概観しましょう。西九龍にあるM+ミュージアムでは、最先端の視覚文化とデザインを紹介しています。
旧警察署と旧刑務所を利用した遺産と芸術の複合施設、タイクーンも見逃せない。
ショップ・ティル・ユー・ドロップ
IFC、エレメンツ、ハーバーシティなどの高級モールからローカルマーケット、風変わりなブティックまで、香港は買い物天国だ。
電子機器や生地なら深水埗（シャムスイポー）へ、地元のデザイナー製品ならPMQへ。
地元のチャ・チャーン・テンを体験
茶餐廳は、広東料理と西洋料理をミックスした料理を提供する地元の食堂だ。定番の香港式ミルクティー、ハム入りマカロニスープ、焼きポークチョップライスなどを試してみよう。
これらの質素な食堂は、この街の植民地時代の歴史と労働者階級のルーツを反映している。
ビクトリア・ハーバーのナイトクルーズに出かけよう
思い出に残る夜を過ごしたいなら、ビクトリア・ハーバーのジャンクボート・クルーズがおすすめだ。サンセットクルーズやディナークルーズは、シンフォニー・オブ・ライツに合わせて運航されることが多い。
特に水上からの眺めは忘れがたい。
最終的な感想
香港は単なる都市ではない。それぞれの地域が異なる物語を語り、それぞれの料理がその文化の異なる部分を語り、それぞれのトラム、フェリー、トレイルが新しい視点を見せてくれます。初めて訪れる人も、再び訪れる人も、常に新しい発見がある。このガイドブックがあれば、香港をアジアで最もダイナミックなデスティネーションの1つにしている様々なレイヤーに深く飛び込むことができます。