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Hong Kong est une ville qui captive les sens. Alliant les gratte-ciel aux montagnes verdoyantes, l’héritage colonial aux traditions cantonaises, les restaurants étoilés aux étals de rue, elle dégage une énergie électrique qu’il est difficile de reproduire. Pour les personnes qui voyagent pour la première fois, la ville peut sembler écrasante, mais ce guide vous guidera à travers les meilleures choses à faire à Hong Kong, vous garantissant ainsi une expérience bien équilibrée et profondément immersive.
S’imprégner de la vue depuis le pic Victoria
Aucune visite à Hong Kong n’est complète sans une excursion au « Peak ». Prenez le tram historique du Peak, en service depuis 1888, et montez jusqu’au sommet, d’où vous aurez une vue panoramique sur l’île de Hong Kong, le port de Victoria, Kowloon et bien au-delà.
Pour une expérience optimale, visitez le site à l’approche du coucher du soleil et restez-y pour voir la ville se transformer en une mer de lumières. La Sky Terrace 428 offre une vue à 360 degrés, tandis que le sentier pédestre de Lugard Road, situé à proximité, permet une promenade paisible et pittoresque.
Embarquez à bord de l’emblématique Star Ferry
En service depuis 1888, le Star Ferry est non seulement l’un des trajets les moins chers au monde, mais aussi l’un des plus pittoresques.
Reliant Central et Tsim Sha Tsui, le ferry offre des vues incomparables sur le port de Victoria. De jour comme de nuit, ce trajet rapide est une parenthèse de calme au milieu du rythme effréné de la ville.
Visite du Bouddha Tian Tan (Grand Bouddha)
Situé sur l’île de Lantau, le Bouddha Tian Tan est l’un des plus grands bouddhas de bronze assis en plein air au monde. Haut de 34 mètres, il symbolise la relation harmonieuse entre l’homme, la nature et la foi.
Pour y accéder, prenez le téléphérique panoramique Ngong Ping 360, qui offre une vue imprenable sur les montagnes, la mer et l’aéroport. N’oubliez pas d’explorer le paisible monastère de Po Lin, situé à proximité.
Se promener dans les rues animées de Mong Kok
Sans doute le quartier le plus animé de Hong Kong, Mong Kok est un microcosme de la vie locale. Vous y trouverez le marché des dames (idéal pour les souvenirs et la mode bon marché), la rue des baskets (le paradis des vêtements de sport) et le marché aux poissons rouges.
La nuit, les rues sont inondées de néons, la cuisine de rue est aromatique et l’on peut observer les gens à l’infini.
Goûter à l’authentique cuisine de rue de Hong Kong
Des boulettes de poisson au curry aux gaufres aux œufs, en passant par le tofu nauséabond et les petits pains à l’ananas avec du beurre, la cuisine de rue de Hong Kong est une aventure en soi. Les vendeurs de rue de Mong Kok, Sham Shui Po et North Point proposent certains des plats les plus savoureux et les plus abordables de la ville.
Ne manquez pas les cheung fun (rouleaux de riz cuits à la vapeur) arrosés de sauces douces au soja, au sésame et aux cacahuètes.
Explorer les temples traditionnels
Malgré sa ligne d’horizon moderne, Hong Kong est profondément spirituelle. Visitez le temple Man Mo à Sheung Wan, un hommage aux dieux de la littérature et de la guerre, célèbre pour ses rouleaux d’encens et son intérieur antique.
Le temple Wong Tai Sin, en revanche, est un site animé où les habitants prient pour la santé, l’amour et la fortune.
Promenade de Tsim Sha Tsui
La promenade de Tsim Sha Tsui offre l’un des meilleurs points de vue sur la ligne d’horizon de l’île de Hong Kong. C’est là que se trouve l’Avenue of Stars, qui rend hommage aux légendes du cinéma local comme Bruce Lee et Anita Mui.
Venez le soir pour profiter de la Symphonie des lumières, le plus grand spectacle permanent de sons et lumières au monde.
Déguster un Dim Sum comme un local
Les dim sum sont plus que de la nourriture, c’est une expérience. Rendez-vous à Tim Ho Wan (le restaurant étoilé Michelin le moins cher du monde) ou à Lin Heung Tea House pour goûter aux boulettes à la vapeur, aux petits pains au porc cuits au barbecue et aux rouleaux de nouilles de riz.
Les habitants se réunissent souvent pour un brunch de dim sum le week-end, transformant le repas en un rituel familial.
Randonnée sur le sentier du dos du dragon
Pour une bouffée d’air frais, empruntez le Dragon’s Back, l’un des sentiers de randonnée les plus pittoresques de Hong Kong. Situé sur la côte sud-est de l’île de Hong Kong, le sentier offre des vues sur Shek O, Big Wave Bay et la mer de Chine méridionale.
La randonnée est modérément facile et dure environ 2 à 3 heures.
Explorer les îles de Hong Kong
Au-delà du cœur de la ville se trouvent plus de 200 îles périphériques. Cheung Chau est célèbre pour son festival de brioches, ses snacks de rue et ses plages.
L’île de Lamma offre une ambiance plus décontractée et bohème, avec des restaurants de fruits de mer et des sentiers côtiers. Ces îles sont parfaites pour une excursion d’une journée au rythme lent.
Monter à bord d’un Ding Ding (tramway) sur l’île de Hong Kong
Montez dans un tramway à deux étages – affectueusement appelé « ding ding » – pour un voyage nostalgique à travers les quartiers de l’île de Hong Kong.
Le trajet entre Kennedy Town et North Point ou Shau Kei Wan traverse des quartiers importants comme Central, Wan Chai et Causeway Bay. C’est l’un des meilleurs moyens de voir la vie locale de près.
Plongez dans les musées et la scène artistique
Les musées de Hong Kong permettent de plonger dans l’héritage culturel, historique et artistique de la ville. Le musée d’histoire de Hong Kong offre une vue d’ensemble du passé de la ville. Le musée M+, situé à West Kowloon, présente la culture visuelle et le design de pointe.
Ne manquez pas Tai Kwun, un complexe artistique et patrimonial installé dans un ancien poste de police et une ancienne prison.
Magasiner jusqu’à l’épuisement
Des centres commerciaux de luxe comme IFC, Elements et Harbour City aux marchés locaux et aux boutiques originales, Hong Kong est un paradis pour les amateurs de shopping.
Rendez-vous à Sham Shui Po pour l’électronique et les tissus, ou à PMQ pour les produits de créateurs locaux.
Découvrez un Cha Chaan Teng local
Les Cha chaan tengs sont des restaurants locaux qui servent un mélange de plats cantonais et occidentaux. Essayez le thé au lait classique de Hong Kong, la soupe de macaronis au jambon ou le riz aux côtelettes de porc cuites au four.
Ces modestes restaurants reflètent l’histoire coloniale et les racines ouvrières de la ville.
Croisière nocturne sur le port de Victoria
Pour une soirée vraiment mémorable, faites une croisière en jonque sur le port de Victoria. Plusieurs opérateurs proposent des croisières au coucher du soleil ou des dîners, qui coïncident souvent avec la Symphonie des lumières.
Les vues, surtout depuis l’eau, sont inoubliables.
Réflexions finales
Hong Kong n’est pas seulement une ville, c’est une expérience. Chaque quartier raconte une histoire différente, chaque plat évoque une partie différente de sa culture, et chaque tramway, ferry ou sentier révèle une nouvelle perspective. Que vous visitiez la ville pour la première fois ou que vous y reveniez, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Avec ce guide, vous êtes équipé pour plonger dans les nombreuses couches qui font de Hong Kong l’une des destinations les plus dynamiques d’Asie.