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El pato de Pekín es un manjar muy popular entre los extranjeros. Esto puede ser en parte debido a los hábitos culturales — históricamente, la gente en los países occidentales generalmente han considerado la carne de pato como un plato sabroso.
En contraste, algunos otros tipos de carne China, como la carne de perro, son mucho más difíciles de aceptar para los extranjeros. Según las estadísticas, la popularidad de la búsqueda del pato pekines muy alta, lo que demuestra claramente lo mucho que la gente admira este plato. Ahora, vamos a echar un vistazo más de cerca a esta famosa deliculin.
PekínBreve historia del pato de Pekín
Los orígenes del pato de Pekín se remontan al siglo XIII durante la dinastía Yuan de China, cuando la corte imperial ya tenía métodos similares para asar el ganso. Más tarde, durante las dinastming y Qing, el pato de Pekín gradualmente desarrolló su único sabor y técnicas de preparación, especialmente siendo perfeccionado en las cocinas imperide Pekín.
¿Qué hace delicioso el pato de Pekín?
La delicia del pato de Pekín proviene del uso de patos de Pekín de alta calidad como ingrediente principal, que son especialmente secados al aire y asados en un horno colgante. Este proceso le da al pato una piel dorada y crujiente y una carne tiery jugosa. Se sirve tradicionalmente con cebolceboltriturada, palitos de pepy salsa de frijol dulce, todo envuelto en un panqueque delgado. Cuando se comen juntos, los sabores crean una experiencia increíblemente sabrosa.
Famous Restaurants for Peking Duck in Beijing
Si quieres probar auténtico pato de Pekín, todavía se recomienda que visite Beijing en persona. Los métodos de preparación locales únicos en Beijing son diferentes de los de otros lugares, y sólo aquí se puede experimentar el sabor más genuino.
Mientras explora los numerosos lugares de interés de la ciudad, podrá disfrutar de este famoso manjar. Por ejemplo, hay varios conocidos restaurantes de Peking Duck cerca de la ciudad prohibida de Pekín, por lo que es muy conveniente pasar y probar. He listado algunos de los más famosos restaurantes de Peking Duck:
| Area | Representative Restaurant | Highlights | Average Price (CNY) |
|---|---|---|---|
| Near Qianmen Street | Quanjude | Traditional classic Peking Duck | 150–250 RMB |
| Near Qianmen Street | Bianyifang | Historic, traditional roast duck | 130–220 RMB |
| Wangfujing District | Da Dong | High-end roast duck, innovative dishes | 200–350 RMB |
| Hepingli, Dongcheng District | Da Dong (Flagship) | Refined roast duck, modern style | 250–400 RMB |
| Financial Street, Xicheng District | Various chain outlets | Consistent quality, convenient | 120–200 RMB |
Cómo comer pato de Pekín
Paso 1: observar el corte
El servidor llevará el pato asado a tu mesa y lo tallará en el acto. La piel crujiente y la carne tierna se cortan por separado para resaltar el contraste en la textura. En algunos restaurantes, los trozos más crujientes de piel de pato se sirven primero y se sumergen en azúcar blanco — esta es una forma tradicional de comer de Beijing.
Paso 2: maricon panqueques
El restaurante ofrecerá panqueques delgados en papel, a menudo llamados panqueques de hojas de loto, que son suaves, delgados y ligeramente masticables. Estos delicados panqueques sirven como el envolperfecto para mantener juntos la crujiente piel de pato, la carne tierna, la salsa y las verduras frescas, lo que te permite disfrutar de cada bocado en un cómodo rollo de mano.
Paso 3: untar la salsa
Unte uniformemente una capa generosa de salsa de frijol dulce sobre el panqueque para añadir un rico y sabroso dulzor que complementa al pato.
En algunos restaurantes, también puede encontrar alternativas como pasta de soja amarilla o salsa de ajo machacada, que proporcionan diferentes perfiles de sabor — desde terroso y salado hasta picante y aromático — lo que le permite personalizar su experiencia de sabor.
Paso 4: añadir guarni+ paso 5: añadir el pato
Coloque algunas cebolceboltrituradas, tiras de pepo o palitos de rábano uniformemente en la parte superior de la tortilla. Estas guarnifrescas agreguna textura crujiente y refrescque equilila la riqueza del pato, mejorando el sabor general y haciendo cada bocado más vibrante y agradable.
Paso 6: envuélvalo
Plio o enrola el panqueque en un envoltorio pequeño y limpio que se ajuste cómodamente a tu mano. Esto hace que sea fácil de sostener y comer sin hacer un lío, lo que le permite disfrutar de la combinación perfecta de pato crujiente, salsa salada y verduras frescas en cada bocado.
Paso 7: disfrute
Tome un bocado y saboree la rica combinación de piel de pato crujiente, carne tier, la salsa dulce y salada, y el crujir refrescde las verduras.
En conclusión
En contraste con otras carnes tradicionales chinas que pueden parecer inusuales para los paladares extranjeros, el pato de Pekín se ha ganado el aprecio generalizado en todo el mundo. Su piel dorada y crujiente, su carne tierna y su rico patrimonio cultural siguen cautivando a los comensales de todas partes. Tanto si eres un gourmet experimentado o simplemente tienes curiosidad por explorar la auténtica cocina China, degustar el pato de Pekín es una experiencia inolvidable que encarna a la perfección el arte de la cocina China. Así que la próxima vez que visite Beijing, o encuentre un famoso restaurante chino cerca de casa, no pierda la oportunidad de saborear este plato icónico.